Tome de brebis
Spécialité fromagère locale
La Tome de Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 4 kg est au lait pasteurisé. Pour choisir une bonne Tome de Brebis, la croûte doit être lisse et de couleur légèrement grisâtre. Son goût est fruité. Sa pâte est souple.
Laissez-vous tenter par le gout fruité de la Tome de brebis.
Provenance animal du lait
- Lait de brebis
Famille de fromage
- Pâte Pressé Non Cuite
Traitement thermique du lait
- Pasteurisé
AOP
- Non
Fermier
- Non
Tunnel
- Non
Durée d'affinage
- 1 à 2 mois
Intensité du goût
- Doux
- Aspect extérieur
- Lisse et de couleur légèrement grisâtre
- Goût
- Fruité
- Pâte / Texture / Couleur
- Souple
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