Cantal Entre-Deux AOP Tunnel

Cantal & Salers

Le Cantal Entre-Deux AOP est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 40 kg est au lait pasteurisé. Pour choisir un bon Cantal Entre-Deux AOP, la croûte doit être boutonnée et dorée. Son goût est fruité et épanouie, sa pâte est liée, fine et sa couleur varie d’ivoire à jaune.

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12,50 €

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Poids variables

Fromage artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le prix final peut varier.

Fabricant et affineur

Fabricant et affineur depuis 1936.

Le Cantal Entre-Deux AOP est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 40 kg est au lait pasteurisé. Pour choisir un bon Cantal Entre-Deux AOP, la croûte doit être boutonnée et dorée. Son goût est fruité et épanouie, sa pâte est liée, fine et sa couleur varie d’ivoire à jaune.

Pour faire un bon Cantal Entre-Deux AOP il faut 120-150 jours d’affinage.

Ingrédients

Lait : 97,7%

Sel : 2,10%

Présure : 0,035%

Chlorure de calcium : 0,020%

Valeur nutritionnelle

		Pour 100 g		Pour une portion de 30 g
		kJ	Kcal	Kj	Kcal
Energie	kJ/Kcal	1510	364	453	109
Matières grasses	g	29		8,7
Dont acide gras saturés	g	20		6
Glucides	g	1,7		0,5
Dont sucres	g	0		0
Protéines	g	24		7,2
Sel	g	1,7		0,51
Calcium	mg	770		231