Comtesse de Vichy
La Comtesse de Vichy est un fromage au lait de vache cru et entier dont la saveur rappelle un peu le Coulommiers. C’est une pâte molle pressée par simple égouttage à croûte naturelle. La pâte est entourée d’une écorce d’épicéa lui donne une subtilité particulière.
Laissez-vous tenter par le goût boisé du à l'écorce d'épicéa qui entoure la comtesse de Vichy.
Provenance animal du lait
- Lait de vache
Famille de fromage
- Pâte molle à croûte fleurie
Traitement thermique du lait
- Cru
AOP
- Non
Fermier
- Non
Tunnel
- Non
Durée d'affinage
- 30 jours
Intensité du goût
- Puissant
- Aspect extérieur
- Fleurie et blanche
- Goût
- Goût boisé
- Pâte / Texture / Couleur
- Texture crémeuse et coulante
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