Tome fraiche sous-vide
La Tome fraîche sous-vide est un fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé. Une bonne Tome fraîche sous-vide doit avoir un goût lacté. Sa pâte est de couleur crème. On utilise la Tome fraîche sous- vide cuisinée dans les recettes de truffade, d’aligot ou de fondue par exemple.
Laissez-vous tenter par la Tome Fraîche sous-vide pour vos recettes de truffades, d’aligots ou de fondues.
Provenance animal du lait
- Lait de vache
Famille de fromage
- Pâte Pressé Non Cuite
Traitement thermique du lait
- Pasteurisé
AOP
- Non
Fermier
- Non
Tunnel
- Non
Intensité du goût
- Doux
- Aspect extérieur
- Absence de croûtage
- Goût
- goût lacté
- Pâte / Texture / Couleur
- Couleur crème
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