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Patranque
Plats cuisinés
La Patranque possède un goût de pain (façon pain perdu) et de tome fraiche fondue. La texture de la Patranque est filante.
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Poids variables
Fromage artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le prix final peut varier.
Fabricant et affineur
Fabricant et affineur depuis 1936.
Laissez-vous tenter par le goût est de pain (façon pain perdu) et de tome fraiche fondue du Patranque.
La Patranque est un plat cuisiné frais. Son goût est de pain (façon pain perdu) et de tome fraiche fondue et sa texture filante.
Valeur nutritionnelle
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| KJ | Kcal | ||
| Energie | kJ/Kcal | 432 | 104 |
| Matières grasses | g | 7,7 | |
| Dont acide gras saturés | g | 2,5 | |
| Glucides | g | 3,9 | |
| Dont sucres | g | 2,3 | |
| Protéines | g | 5,1 | |
| Sel | g | 0,7 | |
Ingrédients
Eau 29%,
Tome fraîche 20%,
Pain (farine de blé),
Beurre,
Ail,
Sel,
Poivre.
Astuce
À consommer seul ou en accompagnement d'une viande grillée ou en sauce, de salade ou de charcuterie.
Le saviez-vous ?
La Patranque (ou patrenque) est une spécialité culinaire rurale traditionnelle du Cantal, dans le Massif central, à base de pain et de tome fraîche.
Provenance animal du lait- Lait de vache
Famille de fromage- Plat Cuisiné Frais
AOP- Non
Fermier- Non
Tunnel- Non
Intensité du goût- Doux
- Aspect extérieur
- Absence de croûtage
- Goût
- Pain (façon pain perdu) et tome fraiche fondue
- Pâte / Texture / Couleur
- Texture filante ; spécialité rurale du Cantal
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