Tome fraiche sous-vide

Plats cuisinés

La Tome fraîche sous-vide est un fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé. Une bonne Tome fraîche sous-vide doit avoir un goût lacté. Sa pâte est de couleur crème. On utilise la Tome fraîche sous- vide cuisinée dans les recettes de truffade, d’aligot ou de fondue par exemple.

Conditionnement

10,95 €

TTC

Paiement sécurisé

Payez en toute sécurité grâce au 3D secure.

Livraison à domicile

Recevez votre commande directement chez vous.

Respect de la chaîne du froid

Respect de la chaîne du froid avec ChronoFresh.

Poids variables

Fromage artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le prix final peut varier.

Fabricant et affineur

Fabricant et affineur depuis 1936.

Laissez-vous tenter par la Tome Fraîche sous-vide pour vos recettes de truffades, d’aligots ou de fondues.

Ingrédients

Lait : 97,7%

Sel : 2,10%

Présure : 0,035%

Chlorure de calcium : 0,020%

Valeur nutritionnelle

		Pour 100 g		Pour une portion de 30 g
		kJ	Kcal	Kj	Kcal
Energie	kJ/Kcal	1442	348	439	106
Matières grasses	g	28		8,5
Dont acide gras saturés	g	20		6,1
Glucides	g	1,9		0,6
Dont sucres	g	0		0
Protéines	g	22		6,7
Sel	g	0,07		0,02

Astuces

Sortir 45 minutes avant de la cuisiner pour exploiter au mieux son côté filant.

Le saviez-vous ?

Un peu d’histoire : Historiquement, la tome fraîche était utilisée par les buronniers (des éleveurs de pâturages en altitude), lors de la saison estivale pour préparer leurs repas.

Le saviez-vous ? La tome est une étape de la fabrication du fromage.